طرز تهیه چیز کیک لیوانی انار؛ دسر خوشمزه شب یلدا
به گزارش وبلاگ عینک با کلاس، به شب یلدا نزدیک میشیم و چی بهتر از آموزش های مناسب برای این شب. به این امید که همه بتونیم با شادی درکنار عزیزانمون این شب رو سپری کنیم! کسی نمیتونه منکر محبوبیت چیز کیک ها بشه بعضی ها چیز کیک رو پختنی دوست دارند مثل نیویورک چیز کیک و بعضی هم چیز کیک های سرد و یخچالی رو ترجیح میدن! کمتر کسی هست که علاقه ای به چیزکیک نداشته باشه! امروز آموزش چیز کیک های لیوانی خیلی آسان و سریع رو براتون تدارک دیدیم که به راحتی میتونید برای شب یلدا تهیه کنید و با تم یلدایی خاصِ خودتون هماهنگش کنید! این چیز کیک ها با نحوه سرو تک نفره برای مهمانی ها بسیار مناسب اند و یکی از نکات مثبتشون سرعت تهیه آنهاست. چون احتیاج نیست چندساعت صبرکنیدتا آماده بشه و فرم بگیره. با ما همراه باشید با طرز تهیه چیز کیک لیوانی انار مناسب برای شب یلدا در خبرنگاران بلاگ:
| بیسکوئیت | 150گرم |
| کره | 80 گرم |
| پنیر ماسکارپونه یا خامه ای | 200 گرم |
| خامه صبحانه | 150 میلی گرم |
| پودر قند | 4 قاشق غذاخوری |
| وانیل یا دارچین | 1/4 قاشق چای خوری |
| انار دون شده | یک پیمانه |
1- برای آغاز کار ابتدا باید بیسکوئیت ها رو پودر کنید. بیسکوئیت رو داخل کیسه های زیپ داربریزید و درب کیسه ها رو کامل ببنید و کیپ کنید. با وردنه روی کیسه فشار وارد کنید ومانند صاف کردن خمیر وردنه بکشید تا بیسکوئیت ها به خوبی پودر بشن. بیسکوئیت ها رو داخل ظرف مناسبی بریزید.
2- کره رو ذوب کنید و بعد به بیسکوئیت های پودر شده اضافه کنید. کاملا با هم مخلوط کنید تا کمی حالت چسبندگی پیدا کند و ترکیب یکدستی حاصل گردد.
3- در مرحله بعدی ظروف و لیوان های مخصوص تهیه و سرو چیز کیک رو انتخاب کنید. مخلوط پودر بیسکوئیت و کره را با قاشق داخل لیوان ها بریزید. حدودا دو تا سه قاشق غذاخوری برای هر لیوان کافیست البته این مقدار به سایز ظروف هم بستگی دارد اما درنهایت به هر مقدار که مایلید میتونید بریزید. بعد از طریق یک لیوان کوچکتر یا هر وسیله دیگری که قابل استفاده باشه، سطح روی بیسکوئیت ها رو فشار بدید تا کاملا کف لیوان فشرده و یکدست بشه.
4- لیوان ها رو در یخچال قرار بدید و دراین فاصله مواد پنیری رو تهیه کنید.برای تهیه مواد پنیری، ابتدا پنیر خامه ای رو داخل کاسه مناسبی بریزید. و با ویسک به خوبی مخلوط کنید. پنیر رو حتما هم بزنید تا سبک و لطیف و یکدست بشه.
5- پودر قند رو به پنیر خامه ای یا ماسکارپونه اضافه کنید. مجدد هم بزنید و پودر قند و پنیر رو با هم مخلوط کنید.
6- سپس خامه صبحانه را اضافه کنید. مخلوط کنید و مواد رو ویسک کنید و در نهایت وانیل یا کمی پودر دارچین به کرم پنیری اضافه کنید.
7- مواد رو کاملا با هم مخلوط کنید.سپس کرم پنیری رو داخل قیف بدون ماسوره بریزید. لیوان هایی که مخلوط بیسکوئیت و کره را داخلش ریختید از یخچال خارج کنید. مواد پنیری رو از طریق قیف به آرامی روی بیسکوئیت های داخل لیوان پایپ کنید. مقدارش سلیقه ای هست ولی سعی کنید دو تا سه سانت روی بیسکوئیت هارو با کرم پنیری پر کنید. چیز کیک های آماده شده رو در یخچال قرار بدید.
برای لایه رویی چیز کیک میتونید از ژله انار بهره ببرید
در این دستور تهیه برای روی چیز کیک سس انار استفاده شده.
| آب انار طبیعی | 1 پیمانه |
| شکر | 3 قاشق غذاخوری |
| نشاسته ذرت | 1 قاشق غذاخوری |
1- آب انار رو به هر روشی که میتونید بگیرید. تفاله و هسته هاش رو جدا کنید. واز صافی ردکنید. سپس داخل قابلمه کوچکی بریزید.
شکر رو به آب انار اضافه کنید
2- و بعد نشاسته ذرت را اضافه کنید. کاملا هم بزنید و ویسک کنید تا مواد به خوبی با هم مخلوط شوند و نشاسته در آب انار حل گردد.
سپس روی حرارت ملایم قرار بدید و مرتب هم بزنید تا زمانی که کمی غلیظ بشه و قوام بیاد. بعد از اینکه به غلظت مناسب رسید از روی حرارت بردارید و اجازه بدید سرد بشه.
3- در انتها این سس خوش رنگ و زیبا رو داخل لیوان ها و روی چیز کیک بریزید و دانه های خوش رنگ انار رو هم روی سس بریزید و یکی دو ساعت در یخچال قرار بدید.
در نهایت در زمان سرو به هرشکلی که دوست دارید تزیین کنید.
نکات لازم در چیز کیک لیوانی انار:
- این چیزکیک ها برای مهمانی ها و مراسم و مجالس بسیار شیک و زیباست و بخاطر سرو راحتی که داره بسیار هم محبوب هست. برای هرنفر میتونید به راحتی یک لیوان کوچیک و باسایز مناسب چیزکیک داشته باشید.
- این چیز کیک چون داخل لیوان تهیه و سرو میشه نیازی به پودر ژلاتین نداره.
- از هر نوع بیسکوئیتی در تهیه این دسر میتونید بهره ببرید.
- به جای بیسکوئیت هم میتونید از کیک یا کیک های خرد شده بهره ببرید و بدون کره کف لیوان فشرده کنید.
- مقدار شیرینی این چیزکیک رو میتونید کم یا زیاد کنید. اگر حس کردید شکر چیزکیک کم است میتونید کمی شکر اضافه کنید.
- بعلاوه در تهیه سس انار هم میتونید مقدار شکر رو بیشتر در نظر بگیرید.
- این سس کمی طعم ترش دارد اگر خواستید میتونید شیرین تر تهیه کنید. و یا به جای سس از پودر ژله بهره ببرید.
- حتی میتونید فقط از دانه های انار روی چیز کیک بهره ببرید.
امیدوارم ازاین آموزش لذت برده باشید و این چیز کیک های زیبا و ساده رو در منزل به راحتی تهیه کنید.
منبع: اُکالا